Brochetas de Fruta y Langosta a la Parrilla

• 1 libra (0.5 kg) de colas de langosta cocidas, cortadas en pedazos de
• 1 pulgada (2.5cm)
• 1 cebolla roja mediana, cortada en pedazos de 1 pulgada (2.5 cm)
• 16 cubos de mango de 1 pulgada (2.5cm)
• 8 cubos de melón dulce de 1 pulgada (2.5cm)
• 8 cubos de sandía de 1 pulgada (2.5cm)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de Tajín® Clásico en polvo
• 1/4 taza de miel de arce/maple
• 1/4 taza de Salsa Tajín®
• 8 pinchos de bambú de 8 pulgadas (20 cm)
• 2 cucharadas de cilantro recién cortado

1- Calienta la parrilla a fuego medio-alto; engrase bien la parrilla. Ensarta la langosta, el mango, el melón y la sandía en los pinchos. Cada brocheta debe tener 3 piezas de langosta, 3 piezas de cebolla morada, 2 piezas de mango y 1 pieza de sandía y melón. Píntalas con aceite de oliva y ½ cucharada de Tajín® Clásico en polvo.

2- En un tazón pequeño, mezcla la miel de arce y la Salsa Tajín®.

3- Asa las brochetas a la parrilla durante 2 o 3 minutos por cada lado, o hasta que queden ligeramente marcadas por la parrilla. Píntalas con el glaseado de miel de arce y Salsa Tajín. Ásalas durante 1 o 2 minutos más por cada lado, o hasta que el glaseado comience a caramelizarse.
Espolvorea con el Tajín® Clásico en polvo restante y con el cilantro

Consejo: Moja las brochetas en agua durante 10-15 minutos para evitar que se quemen.
Sustituye el aceite de oliva por mantequilla derretida si lo desea.
Sirve las brochetas sobre arroz al blanco, ensalada o con tortillas de maíz calientes como tacos.