Pollo a la Parrilla con Naranja y Cilantro

• 8 muslos de pollo con hueso (alrededor de 3 libras), sin piel.
• 2 cucharadas de TAJÍN®
• 1/2 taza de hojas frescas de cilantro, picadas
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 cebolla amarilla pequeña, finamente cortada
• 1 naranja, en rodajas
• 1 taza de jugo de naranja
• 1/3 taza de jugo de limón verde
• 1/4 de taza de aceite de canola

1. En un plato grande para hornear de vidrio, sazone el pollo generosamente con TAJÍN® en ambos lados. Espolvorea el cilantro y la ralladura de naranja. A continuación, coloque las rodajas de cebolla sobre el cilantro de la manera más pareja posible y luego vierta los jugos de naranja y limón verde sobre el pollo. Rocíe el aceite sobre el pollo y cubra el plato con una envoltura de plástico. Refrigere por 4 horas, volteando el pollo después de aproximadamente 2 horas.

2. Establezca una parrilla al aire libre a fuego medio o precaliente una parrilla de estufa a fuego medio. Mezcle el pollo en el adobo una vez más para asegurarse de que el aceite esté incorporado; esto no solo ayudará a que su pollo se cocine bien, sino que también evitará que se pegue a la parrilla.

3. Retire el pollo del adobo y colóquelo en la parrilla con las rodajas de cebolla y unas rodajas de naranja si lo desea. Cocine por 5 a 10 minutos en cada lado, hasta que la temperatura interna alcance 165°F.

4. Retírelo del fuego a un plato y sirva.