- 1 rote Paprika
- 1/4 rote Zwiebel
- 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 80 ml vegane Mayonnaise oder pürierte Avocado
- 3 TL Tajín® Clásico Chilipulver oder natriumreduziert
- 1 EL Apfel- oder Ananasessig
- Für die Wraps:
- 6–8 Tortilla-Wraps
- 1 große Avocado, zerdrückt
- 1 englische Gurke bzw. 1 normale, entkernte Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 6–12 Blätter Römersalat
TAJÍN-KICHERERBSENSALAT-WRAPS
Schwierigkeit
Normal
Zeit
15min
Portionen
8
Zutaten
Vorbereitung
- Die Paprika und die Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und in kleine Würfel schneiden.
- Kichererbsen, Mayo, Tajín und Essig hinzufügen.
- Mixen, bis die Kichererbsen stückig, aber nicht vollkommen püriert sind.
- Bei Bedarf mit mehr Tajín und Essig würzen.
- Für die Wraps die Avocado, Gurke, Salat und Kichererbsenmix aufeinander schichten.
- Zu Wraps aufrollen.
- Wenn die Wraps zu einer Schnecke gerollt werden, ist darauf zu achten, dass die Beläge auf der gesamten Tortilla verteilt sind. Dabei auf etwa ¼ der Tortilla nur Avocado streichen und fest zusammenrollen.
- Vor dem Schneiden mit einem scharfen Küchen- oder einem Wellenschliffmesser ein paar Minuten ruhen lassen.
- Mit frischer Mango, Wassermelone und Gurke servieren und mit Tajín bestreuen.