TAJÍN-KICHERERBSENSALAT-WRAPS

Schwierigkeit

Einfach

Zeit

15min

Portionen

8

Zutaten

  • 1 rote Paprika
  • 1/4 rote Zwiebel
  • 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 80 ml vegane Mayonnaise oder pürierte Avocado
  • 3 TL Tajín® Clásico Chilipulver oder natriumreduziert
  • 1 EL Apfel- oder Ananasessig

Für die Wraps:

  • 6–8 Tortilla-Wraps
  • 1 große Avocado, zerdrückt
  • 1 englische Gurke bzw. 1 normale, entkernte Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6–12 Blätter Römersalat

Vorbereitung

[object Object]
  • Die Paprika und die Zwiebel in eine Küchenmaschine geben und in kleine Würfel schneiden.
  • Kichererbsen, Mayo, Tajín und Essig hinzufügen.
  • Mixen, bis die Kichererbsen stückig, aber nicht vollkommen püriert sind.
  • Bei Bedarf mit mehr Tajín und Essig würzen.
  • Für die Wraps die Avocado, Gurke, Salat und Kichererbsenmix aufeinander schichten.
  • Zu Wraps aufrollen.
  • Wenn die Wraps zu einer Schnecke gerollt werden, ist darauf zu achten, dass die Beläge auf der gesamten Tortilla verteilt sind. Dabei auf etwa ¼ der Tortilla nur Avocado streichen und fest zusammenrollen.
  • Vor dem Schneiden mit einem scharfen Küchen- oder einem Wellenschliffmesser ein paar Minuten ruhen lassen.
  • Mit frischer Mango, Wassermelone und Gurke servieren und mit Tajín bestreuen.