Zutaten
- 4 Burgerbrötchen mit Sesamsaat
- 4 Blätter Römersalat, zerkleinert
- 4 Scheiben Käse (Pepper Jack oder Monterey Jack)
- 4 EL Mayonnaise
Für die Frikadellen:
- 500 g Rinderhackfleisch (70 % mager / 30 % Fett)
- 60 g gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Tajín® Clásico Chilipulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Für die Guacamole:
- 2 Hass-Avocados
- 1 Romatomate, in Würfel geschnitten
- ¼ rote Zwiebel, gehackt
- 8 Zweige Koriander, gehackt
- 1 Jalapeño-Schote, entstielt und entkernt, gehackt
- 1 EL Limettensaft
- ½ TL Tajín® Clásico Chilipulver
Kochgeschirr:
- Grillpfanne oder Grillplatte
Vorbereitung
- Alle Zutaten für die Frikadellen in eine Schüssel geben und vermengen, bis sie gut vermischt sind.
- In 4 gleich große Portionen zu je 125 g aufteilen.
- Kühl stellen.
- Für die Guacamole: Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bis sie stückig, aber nicht cremig ist.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis sie gut vermischt sind.
- Die Grillpfanne oder Grillplatte 5 Minuten lang auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen (bzw. bis sie raucht).
- Die Frikadellen auf den Grill legen und 4–6 Minuten auf jeder Seite oder bis zur gewünschten Garstufe braten.
- Nach dem ersten Wenden die Frikadellen mit einer Käsescheibe belegen.
- In der Zwischenzeit die Brötchen mit Mayo bestreichen, auf der Grillplatte erwärmen und rösten.
- Die Frikadelle auf die untere Brötchenhälfte legen, dann die Guacamole und den Salat darübergeben.
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