RINDERLENDE UND TAJÍN®-MARINIERTES GEMÜSE AM SPIEẞ
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Schwierigkeit
Schwierig
Zeit
1h 20min
Portionen
6
Zutaten
- - Für die Marinade:
- - Saft zweier Orangen
- - ¼ gelbe Zwiebel, gehackt
- - 2 Knoblauchzehen, gehackt
- - 60 ml Traubenkernöl
- - 2 TL TAJÍN® Chilipulver
- - Für die Spieße:
- - 700 g Rinderlende ohne Knochen, in 4 cm große Würfel geschnitten
- - 250 g Cocktailtomaten
- - 2 Zucchini, in 2,5 cm breite Scheiben geschnitten
- - 1 Maiskolben, in 2,5 cm breite Scheiben geschnitten
- - 12–20 Spieße aus Metall oder eingeweichtem Bambus
- - 2 EL TAJÍN® Clásico Chilipulver
Vorbereitung
- - Den Außengrill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- - 1. In einem großen wiederverschließbaren
- - Plastikbeutel die Zutaten für die Marinade mit den Lendenwürfeln vermischen.
- - So verschließen, dass nur noch wenig Luft im Beutel ist, und vorsichtig umwälzen.
- - Mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, dabei gelegentlich drehen.
- - 2. Rindfleisch auf sechs Spieße stecken.
- - Marinade entsorgen.
- - Gemüse auf weitere sechs Spieße stecken.
- - Alles großzügig mit TAJÍN® Clásico Chilipulver bestreuen.
- - 3. Mit einer langstieligen Zange ein Papiertuch mit Speiseöl befeuchten und damit leicht den Außengrill oder die Grillpfanne bestreichen.
- - Dabei sollte das Tuch nicht übermäßig in Öl getränkt sein.
- - 4. Steak- und Gemüsespieße bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten grillen oder bis das Rindfleisch die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- - Die Temperatur des Rindfleischs mithilfe eines Thermometers prüfen: 50 °C für Englisch, 55 °C für Rosa, 70 °C für Durch.
- - 5. Die Spieße vom Grill nehmen und 2–5 Minuten ruhen lassen.
