KARTOFFEL-SPINAT-TASCHEN
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Schwierigkeit
Schwierig
Zeit
35min
Portionen
6
Zutaten
- Für die Füllung
- - 1 EL Olivenöl
- - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- - 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
- - 2 Kartoffeln, in Würfel geschnitten und in Wasser gekocht
- - 100 g Spinat, zerkleinert
- - TAJÍN® Clásico Chilipulver, nach Geschmack
- Für den Teig
- - 375 ml Maismehl
- - 375 ml warmes Wasser
- - ¼ TL Salz
- - 500 ml Rapsöl (zum Frittieren)
- - 2 EL TAJÍN® Clásico Chilipulver
- - 250 ml Kopfsalat, zerkleinert
- - 3 EL saure Sahne, leicht gesalzen
Vorbereitung
- Für die Füllung
- - Das Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
- - Zwiebeln und Knoblauch dazugeben.
- - Braten, bis sie weich sind und duften.
- - Kartoffeln dazugeben und unter Umrühren goldbraun braten.
- - Den Spinat daruntermischen.
- - Mit TAJÍN® Clásico Chilipulver würzen und abkühlen lassen.
- Für die Taschen
- - Das Maismehl, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben.
- - Mischen, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Fingern klebt.
- - In 12 Kugeln teilen und mit einem feuchten, sauberen Tuch abdecken.
- - Einen Gefrierbeutel so zuschneiden, dass zwei Quadrate aus Plastik entstehen.
- - Eine Teigkugel dazwischenlegen und mit einer Nudelrolle flachdrücken, bis sie zu einem 20-cm-Kreis wird.
- - 1 EL Füllung in die Mitte geben, falten und den Rand fest zusammendrücken.
- - Den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung wiederholen.
- - In einer Pfanne Öl erhitzen und die Taschen einzeln oder zu zweit goldgelb frittieren.
- - Die noch heißen Taschen mit TAJÍN® Clásico Chilipulver bestreuen.
- - Mit Salat und saurer Sahne servieren und genießen.
