- Für die Chicken Wings
- 1 kg Hähnchenflügel
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tajín® Clásico Chilipulver
- Glasur und Garnierung
- 60 ml reiner Ahornsirup
- 3 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1 TL Tajín® Clásico Chilipulver
- Zum Servieren
- 8 Zweige Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- Limettensschnitzen
GEGRILLTE CHICKEN WINGS MIT TAJÍN UND AHORNSIRUP
Schwierigkeit
Normal
Zeit
45min
Portionen
6
Zutaten
Vorbereitung
- Einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Flügel, Olivenöl und Tajin vermengen und schwenken, bis das Huhn vollständig mit der Mischung bedeckt ist.
- (Hinweis! Dieser Schritt kann bis zu 4 Stunden vor dem Grillen erfolgen – je länger die Flügel in der Tajin-Mischung mariniert werden, desto besser.)
- Die Hähnchenflügel in einer einzigen Lage direkt auf die Grillroste legen.
- 15–20 Minuten lang braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Flügel außen goldbraun und innen durchgebraten sind (und eine Innentemperatur von 75 ºC erreicht haben).
- In der Zwischenzeit den Ahornsirup, den Limettensaft und Tajín in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Wenn die Hähnchenflügel fertig sind, sofort in die Schüssel mit der Ahornglasur geben und gut durchschwenken, um sie vollständig mit der Glasur zu überziehen.
- Die Hähnchenflügel auf eine Servierplatte geben und mit Koriander bestreuen.
- Sofort mit Limettenschnitzen servieren.