GEGRILLTE CHICKEN WINGS MIT TAJÍN UND AHORNSIRUP

Schwierigkeit

Einfach

Zeit

45min

Portionen

6

Zutaten

Für die Chicken Wings

  • 1 kg Hähnchenflügel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Tajín® Clásico Chilipulver

Glasur und Garnierung

  • 60 ml reiner Ahornsirup
  • 3 EL frisch gepresster Limettensaft
  • 1 TL Tajín® Clásico Chilipulver

Zum Servieren

  • 8 Zweige Koriander, gehackt (zum Garnieren)
  • Limettensschnitzen

Vorbereitung

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  • Einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
  • In einer großen Schüssel die Flügel, Olivenöl und Tajin vermengen und schwenken, bis das Huhn vollständig mit der Mischung bedeckt ist.
  • (Hinweis! Dieser Schritt kann bis zu 4 Stunden vor dem Grillen erfolgen – je länger die Flügel in der Tajin-Mischung mariniert werden, desto besser.)
  • Die Hähnchenflügel in einer einzigen Lage direkt auf die Grillroste legen.
  • 15–20 Minuten lang braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Flügel außen goldbraun und innen durchgebraten sind (und eine Innentemperatur von 75 ºC erreicht haben).
  • In der Zwischenzeit den Ahornsirup, den Limettensaft und Tajín in einer großen Schüssel gut vermischen.
  • Wenn die Hähnchenflügel fertig sind, sofort in die Schüssel mit der Ahornglasur geben und gut durchschwenken, um sie vollständig mit der Glasur zu überziehen.
  • Die Hähnchenflügel auf eine Servierplatte geben und mit Koriander bestreuen.
  • Sofort mit Limettenschnitzen servieren.