GEGRILLTE CHICKEN WINGS MIT TAJÍN UND AHORNSIRUP
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Schwierigkeit
Einfach
Zeit
45min
Portionen
6
Zutaten
- - Für die Chicken Wings
- - 1 kg Hähnchenflügel
- - 1 EL Olivenöl
- - 2 EL Tajín® Clásico Chilipulver
- - Glasur und Garnierung
- - 60 ml reiner Ahornsirup
- - 3 EL frisch gepresster Limettensaft
- - 1 TL Tajín® Clásico Chilipulver
- - Zum Servieren
- - 8 Zweige Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- - Limettensschnitzen
Vorbereitung
- - Einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
- - In einer großen Schüssel die Flügel, Olivenöl und Tajin vermengen und schwenken, bis das Huhn vollständig mit der Mischung bedeckt ist.
- - (Hinweis! Dieser Schritt kann bis zu 4 Stunden vor dem Grillen erfolgen – je länger die Flügel in der Tajin-Mischung mariniert werden, desto besser.)
- - Die Hähnchenflügel in einer einzigen Lage direkt auf die Grillroste legen.
- - 15–20 Minuten lang braten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Flügel außen goldbraun und innen durchgebraten sind (und eine Innentemperatur von 75 ºC erreicht haben).
- - In der Zwischenzeit den Ahornsirup, den Limettensaft und Tajín in einer großen Schüssel gut vermischen.
- - Wenn die Hähnchenflügel fertig sind, sofort in die Schüssel mit der Ahornglasur geben und gut durchschwenken, um sie vollständig mit der Glasur zu überziehen.
- - Die Hähnchenflügel auf eine Servierplatte geben und mit Koriander bestreuen.
- - Sofort mit Limettenschnitzen servieren.
