BROCHETAS DE LOMO DE RES Y VEGETALES MARINADOS CON TAJÍN®
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Dificultad
Fácil
Tiempo
45min
Porciones
2 - 4
Ingredientes
- - Para el marinado:
- - Jugo de 2 naranjas (1 taza)
- - ¼ de taza de cebolla amarilla, picada finamente
- - 2 dientes de ajo, picados finamente
- - ¼ de taza de aceite de semilla de uva
- - 2 cdas. de **TAJÍN® Clásico en Polvo**
- - Para las brochetas:
- - 1½ libra de lomo de res, cortado en cubos de 1 ½"
- - ½ libra de tomates de uva heirloom
- - 2 calabacitas, cortadas en medias lunas de 1"
- - 1 elote, cortado en rodajas de 1"
- - 12-20 pinchos
- - 2 cdas. **TAJÍN® Clásico en Polvo**
Preparación
- - Precalienta tu asador o parrilla a fuego medio-alto.
- - En una bolsa de plástico con zipper, combina los ingredientes del marinado y los cubos de lomo. Sella la bolsa con poco aire y agita suavemente para cubrir.
- - Refrigera durante al menos 1 hora o durante la noche, girando de vez en cuando. Ensarta la carne en seis pinchos.
- - Descarta el marinado.
- - Ensarta vegetales surtidos en otros seis pinchos.
- - Espolvorea todo con **TAJÍN® Clásico en Polvo** generosamente.
- - Utilizando pinzas de mango largo, humedece una toalla de papel con aceite de cocina y cubre ligeramente la parrilla.
- - No satures la toalla de papel con demasiado aceite.
- - Asa las brochetas entre 8-10 minutos o hasta que la carne alcance la cocción deseada.
- - Utiliza un termómetro para verificar la temperatura de la carne: 130° para el término jugoso, 145° para término medio, 160° para término bien cocido.
- - Retira las brochetas de la parrilla y deja que reposen entre 2-5 minutos antes de servirse.
