Produits

ASSAISONNEMENT TAJÍN® CLASSIQUE
142 g
L’Assaisonnement Tajín® Classique est un mélange unique d’assaisonnement au chili et à la lime. Voici l’ingrédient parfait pour rehausser la saveur des fruits, légumes, boissons et autres.

TAJÍN® CLASSIQUE ÉCOLOGIQUE
255 g
La même bonne saveur de Tajín® Classique, maintenant dans une bouteille 100 % recyclée.

TAJÍN® HABANERO
45 g
Le Tajín® Habanero, le mariage parfait entre épicé et lime pour rehausser les poissons et les fruits de mer.
NIVEAU DE PIQUANT
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INGRÉDIENTS Piments chilis doux |
NIVEAU DE PIQUANT
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INGRÉDIENTS Piments chilis doux |
NIVEAU DE PIQUANT
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INGRÉDIENTS Piments Habanero |
Recettes
AILES DE POULET GRILLÉES AU TAJIN® ET À L’ÉRABLE
DIFFICULTÉ
Moyen
Temps
45 MIN
Portions
6
INGRÉDIENTS
- 907 g d’ailes de poulet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de Tajín® Classique
Glaçage et garniture
Pour servir
PRÉPARATION

- Dans un grand bol, combiner les ailes, l’huile d’olive, le Tajín®, et remuer jusqu’à ce que le poulet soit complètement enrobé de mélange. (Veuillez noter ! Cette étape peut être réalisée jusqu’à 4 heures avant la grillade, le plus longtemps les ailes marinent dans le mélange de Tajín®, le mieux c’est).
- Transférer les ailes sur le gril, en les plaçant directement sur les grilles en une seule couche. Cuire de 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à dorées à l’extérieur et cuites à l’intérieur (le poulet doit atteindre une température interne de 165º F / 75º C).
- Pendant ce temps, dans un grand bol, bien mélanger l’érable, la lime et le Tajín®. Lorsque les ailes de poulet sont cuites, transférer immédiatement dans le bol de glaçage à l’érable et bien mélanger pour enrober entièrement de glaçage.
- Transférer les ailes de poulet dans un plat de service et garnir de coriandre. Servir immédiatement avec les quartiers de lime supplémentaires.
FAJITAS DE BIFTECK EN CROÛTE DE TAJÍN® GRILLÉ
DIFFICULTÉ
Moyen
Temps
45 MIN
Portions
6
INGRÉDIENTS
- Bifteck de contrefilet de 1 x 1 ½ pouce (2,5 x 4 cm) d’épaisseur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
- 1 cuillère à soupe de Tajín® Classique (ou Tajín® Classique à faible teneur en sodium)
- 1 oignon rouge de taille moyenne, tranché en demi-lunes
- 1 poivron rouge, coupé en julienne
- 1 poivron jaune, coupé en julienne
- 1 poivron orange, coupé en julienne
- 2 à 3 piments jalapeno
- Sel de mer et poivre noir concassé
Crème sure épicée au Tajín
Assemblage
PRÉPARATION

- Masser le bifteck avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de Tajín®, en veillant à ce que le bœuf soit complètement recouvert du mélange. Placer le bifteck sur le gril et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne du bœuf atteigne 135º F/60º C pour un bifteck mi-saignant (cuire plus longtemps si vous préférez un bifteck plus cuit). Transférer sur une planche et laisser reposer au moins 5 minutes avant de découper.
- Pendant ce temps, mélanger l’oignon rouge, les poivrons tranchés et le piment jalapeno, une cuillère à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel de mer et du poivre noir concassé. Griller chaque côté jusqu’à noirci, 4 à 5 minutes environ.
- Ensuite, préparer la crème sure épicée au Tajín®. Bien mélanger la crème sure, la lime, le Tajín® et une petite pincée de sel de mer. Réserver.
- Lorsque le bifteck a reposé, couper en très fines lamelles. Monter votre planche de fajitas avec votre bifteck, vos légumes grillés, la crème sure épicée, l’avocat, les quartiers de lime, les tortillas de farine et servir immédiatement.
BLOODY MARY AVEC TAJÍN® ET BACON D’ÉRABLE CONFIT
DIFFICULTÉ
Moyen
Temps
45 MIN
Portions
1
INGRÉDIENTS
- 1 lb (454 g) de bacon fumé
- ¼ tasse de sirop d’érable pur
- ¼ cuillère à thé de Tajín® Classique
- Zeste d’une lime
Pour un cocktail sans alcool
PRÉPARATION


- Disposer le bacon sur le papier sulfurisé en une seule couche. Dans un bol, combiner l’érable, le Tajin®, le zeste de lime et bien mélanger. Enrober généreusement chaque morceau de bacon avec le mélange à l’érable, en enduisant tous les coins et recoins. Mettre au four et cuire de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à croustillant et doré. Transférer le bacon cuit sur une grille pour qu’il refroidisse 5 minutes (veiller à ne pas laisser le bacon sur la grille trop longtemps ou il collera).
- Verser un peu de Tajín® sur une assiette. Frotter le côté juteux de la lime sur les rebords d’un verre à pied. Tremper le rebord du verre dans le Tajín®. Remplir le verre de glace.
- Dans un mixeur à cocktail rempli de glace, mélanger le jus de tomate, les jus de citron et de lime, la sauce Worcestershire, la sauce piquante, le poivre noir et le Tajín®. Secouer vigoureusement, puis filtrer dans le verre. Garnir avec le céleri, les olives et le bacon confit à l’érable croûté de Tajín®. Servir immédiatement.
POMMES DE TERRE FARCIES AU BACON ET AU FROMAGE
DIFFICULTÉ
Moyen
Temps
35 MIN
Portions
4
INGRÉDIENTS
- 4 pommes de terre blanches
- 200 g de bacon, coupé en dés et fondu
- 200 g de fromage fondant (tel que le cheddar)
- 100 g de crème sure
- 4 cuillères à soupe d’oignons verts, en dés
- 4 cuillères à soupe d’oignon, en dés
- 4 cuillères à soupe d’Assaisonnement TAJÍN® Classique
- Sel et poivre au goût
- 3 litres d’eau
- Papier aluminium
PRÉPARATION
Retirer les pommes de terre et inciser une croix sur chacune.
Mélanger la crème sure, un soupçon d’Assaisonnement TAJÍN® Classique, saler et poivrer.
Couvrir chaque pomme de terre de fromage et de bacon fondu.
Enrober les pommes de terre de papier aluminium et cuire au four 10 minutes à 325º F/160º C.
LIMADE PÉTILLANTE AU CONCOMBRE
DIFFICULTÉ
Facile
Temps
10 MIN
Portions
3
INGRÉDIENTS
- 2 concombres
- 4 limes, pressées
- 3 tasses d’eau gazeuse
- 2 tasses de glace
- 1 cuillère à soupe d’Assaisonnement TAJÍN® Classique
PRÉPARATION
- Frotter les rebords d’un verre avec un peu d’eau ou de jus de lime et tremper dans de l’Assaisonnement TAJÍN® Classique.
- Peler et épépiner un concombre et demi et passer au mixeur ou au robot.
- Couper le concombre restant en tranches. Remplir chaque verre givré de glace, d’eau gazeuse, de jus de lime, de concombre broyé et d’Assaisonnement TAJÍN® Classique ; bien mélanger.
- Garnir de tranches de concombre et ajouter un peu plus d’Assaisonnement TAJÍN® Classique.
QUÉSADILLA FROIDE AU BACON, À LA LAITUE ET AUX TOMATES
DIFFICULTÉ
Facile
Temps
18 MIN
Portions
2
INGRÉDIENTS
- 110 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de Tajín® Classique (ou Tajín® Classique à faible teneur en sodium)
- 1 tasse de tomates italiennes, épépinées et coupées en fines tranches
- 6 tranches de bacon, cuites et émiettées
- 4 tortillas de farine
- 1 1/2 tasse de laitue iceberg, râpée
PRÉPARATION

- Mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise et le Tajín®.
- Incorporer délicatement le bacon émietté.
- Goûter. Si désiré, ajouter plus de Tajín®.
- Étaler le mélange de mayonnaise sur deux des tortillas.
- Recouvrir d’une couche de tranches de tomates se chevauchant légèrement, puis d’une couche de laitue.
- Étaler une fine couche de mayonnaise sur la deuxième tortilla, puis la placer sur la laitue.
- Envelopper et mettre au frais au moins une heure jusqu’à ferme.
- Couper en quartiers à l’aide d’un couteau dentelé.
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