TAJÍN GUACAMOLEBURGARE
Dela:
Svårighet
Hård
Tid
40min
Portioner
4
Ingredienser
- - 4 sesamburgarbröd
- - 4 romansalladsblad, strimlade
- - 4 skivor pepper jack-ost eller monterrey jack
- - 4 matskedar majonnäs
- - För burgarbiffarna:
- - 1 lb. köttfärs 70% fett
- - ¼ kopp gul lök, finhackad
- - 2 vitlöksklyftor, finhackade
- - 1 tesked Tajín® Clásico-krydda
- - ½ tesked svartpeppar
- - För guacamolen:
- - 2 Hass-avokado
- - 1 roma-tomat, hackad
- - 1/4 rödlök, finhackad
- - ¼ kopp koriander, hackad
- - 1 jalapeño, utan skaft och kärnor, finhackad
- - 1 matsked limejuice
- - ½ tesked Tajín
- - Utrustning:
- - Grillpanna/stekplatta/comal
Förberedelse
- - I en skål, förbered burgarbiffarna genom att blanda alla ingredienser tills de är väl blandade. Dela i 4 lika stora delar om ¼ pund vardera. Förvara i kylen tills de ska tillagas.
- - För guacamolen, mosa avokado med en gaffel tills det blir lite grovt, inte slätt. Tillsätt resterande ingredienser och blanda.
- - Förvärm grillpanna/stekplatta på medelhög värme i 5 minuter eller tills den ryker.
- - Lägg biffarna på plattan och stek i 4–6 minuter per sida eller tills önskad innertemperatur. Lägg på en ostskiva vid första vändningen.
- - Under tiden, bred majonnäs på bröden och värm dem på plattan tills de är varma och rostade.
- - För att montera: placera biffen på bottenbrödet, följt av guacamole och toppa med strimlad sallad.
