GRILLADE FAJITAS MED TAJÍN-PANERAT BIFF KÖTT
Dela:
Svårighet
Lätt
Tid
45 min
Portioner
6
Ingredienser
- - Biff & Grönsaker
- - 1 st 1 ½-tums tjock NY Strip (striploin) biff
- - 2 matskedar olivolja, delad
- - 1 matsked **Tajín® Clásico** (eller **Tajín® Clásico låg natrium**)
- - 1 medelstor röd lök, skivad i halvmånar
- - 1 röd paprika, strimlad
- - 1 gul paprika, strimlad
- - 1 orange paprika, strimlad
- - 2–3 jalapeños
- - Havssalt och grovmalen svartpeppar
- - Tajín-kryddad gräddfil
- - ½ kopp gräddfil
- - 1 tesked **Tajín® Clásico** (eller **Tajín® Clásico låg natrium**)
- - 1 matsked färskpressad limejuice
- - En nypa havssalt
- - För servering
- - Vetetortillas till servering
- - 1 stor mogen avokado, skuren i klyftor
- - Liten knippe koriander till servering
- - Extra limeklyftor till servering
Förberedelse
- - När du är redo att laga, förvärm grillen till medelhög värme.
- - Massera in biffen med 1 matsked olivolja och 1 matsked Tajín, se till att köttet är helt täckt. Lägg biffen på grillen och grilla i 4–5 minuter per sida, eller tills innertemperaturen når 57°C för medium (grilla längre om du vill ha den mer genomstekt). Lägg på en skärbräda och låt vila i minst 5 minuter innan du skär upp den.
- - Under tiden, blanda röd lök, paprika och jalapeño med 1 matsked olivolja och en nypa havssalt och svartpeppar. Grilla tills de är lätt brända runtom, cirka 4–5 minuter.
- - Gör nu den Tajín-kryddade gräddfilen. Blanda gräddfil, lime, Tajín och en liten nypa havssalt. Rör om väl. Klar. Ställ åt sidan.
- - När köttet har vilat, skär det i mycket tunna skivor. Bygg din fajitabricka med den vackert grillade biffen och grönsakerna, den kryddade gräddfilen, avokado, lime och vetetortillas och servera genast.
