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Plato Fuerte

Colección de recetas originales

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Brochetas de Res

  • 1:20 MIN
  • 6 Porciones

Ingredientes

Para el Marinado:

2 Naranjas, exprimidas (1 taza)

¼ de Taza de Cebolla amarilla, picada finamente

2 Dientes de ajo, picados finamente

¼ de Taza de aceite de semilla de uva

2 Cdas. de TAJÍN® Clásico Polvo  

Para las Brochetas:

680 gr. de Lomo de res, cortado en cubos 

226 gr. De Tomates de uva heirloom

2 Calabacitas, cortados en media lunas 

1 Elote, cortado en rodajas 

12-20 Espetos de metal o bambú

2 Cucharadas TAJÍN® Clásico Polvo 

Preparación

Precaliente su asador o parrilla a fuego medio-alto.

En una bolsa de plástico con zipper, combine los ingredientes del marinado y los cubos de lomo. Selle la bolsa con poco aire y agite suavemente para cubrir. Refrigere durante al menos 1 hora o durante la noche, girando de vez en cuando.

Ensarte la carne en seis espetos. Descarte el marinado. Ensarte vegetales surtidos en otros seis espetos. Espolvoree todo con TAJÍN® Clásico Polvo  generosamente.

Utilizando pinzas de mango largo, humedezca una toalla de papel con aceite de cocina y cubra ligeramente la parrilla. No sature la toalla de papel con demasiado aceite.

Asé las brochetas por 8-10 minutos o hasta que la carne alcance la cocción deseada. Utilice un termómetro para verificar la temperatura de la carne: 130° para el medio raro, 145° para termino medio, 160° para termino bien cocido.

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