Albondigas al TAJÍN


Albondigas al TAJÍN

Porciones: 6 - Tiempo de preparación: 20 minutos



Ingredientes
  • 100 grs. de tocino cortado en cuadros
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ½ kg. de carne molida de cerdo
  • ½ kg. de carne molida de res
  • 1 huevo batido
  • ½ kg. de jitomate
  • 2 tazas de Chipotle TAJÍN®
  • 1 taza de pan molido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Fríe el tocino y la mitad de la cebolla, añade la carne, el pan y sazona con sal y pimienta, deja que todo se integre y retira del fuego, reserva la grasa.
  2. Forma las albóndigas, pásalas por el huevo y fríelas en un poco de aceite.
  3. En la grasa que soltó el tocino, sofríe los jitomates, el ajo, la cebolla restante y el Chipotle TAJÍN® por 5 minutos. Licua lo anterior y regresa al fuego, (si está muy espeso puedes añadir un poco de agua) incorpora las albóndigas y deja que se cocinen por 5 minutos en la salsa. Acompaña con tortillas y adorna con perejil o cilantro.